Backhouse Chardonnay

Om Backhouse Chardonnay

Backhouse Chardonnay er elegant, rund og alligevel sprælsk. Den kommer fra Sonoma County og leverer en friskhed, man sjældent finder i californisk Chardonnay i dette prisleje.

Vinificering

Vinen gærer i ståltanke for at bevare friskheden.

Derefter hældes den på egetræsfade til en nænsom modning gennem 6 måneder.

Aroma og smag

Farven er flot gylden, og duften er domineret af hvide blomster, honningmelon, fersken og citron og først afslutningsvis et strejf af karamel og vanilje fra fadet.

Smagen er tilsvarende ren og elegant med en behagelig syre og mineralitet, der holder vinen frisk hele vejen igennem.

Serveringsforslag

Vinen er en flot ledsager til sprøde salater, skaldyr, sushi og lyst kød.

Vi anbefaler servering ved omkring 8-10 grader inden for vinens første 10 leveår.