Cava Pupitre Rose

Om Pupitre Rosé

Trepat er en af Cataloniens bedst bevarede vinhemmeligheder og dyrkes næsten udelukkende i dette område. Den er især kendt for at skabe elegante rosébobler med masser af friskhed, fine blomsteraromaer og en let, livlig frugt.

Vinificering

Vinen er lavet på 100% Trepat og fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår i flasken, så boblerne dannes naturligt. Herefter lagrer vinen omkring 10 måneder på bærmen, hvor kontakten med gærresterne udvikler finesse, kompleksitet og en blød mousse.

Aroma og smag

I glasset fremstår vinen med en lys laksefarve og fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og elegant med florale noter, citrus og litchi, som giver et let og indbydende udtryk.

Smagen er livlig og saftig med en flot balance mellem frisk syre og moden frugt. Noter af tropiske frugter giver fylde og charme, mens den lange lagring på bærmen tilfører en diskret cremet tekstur. Eftersmagen er ren, frisk og elegant med et frugtigt løft.

Serveringsforslag

Pupitre Brut Rosé er oplagt som aperitif, men passer også glimrende til paella, pastaretter med grøntsager eller en klassisk cæsarsalat. Den fungerer desuden flot til tapas, sushi eller lette retter med fisk og skaldyr, hvor dens friske frugt og fine bobler får lov at spille hovedrollen.

Servér ved 6-8 grader og nyd den ung, mens friskheden, frugten og den elegante mousse er på deres højeste.