Flor de Muga Blanco

Om Flor de Muga Blanco

Flor de Muga Blanco repræsenterer den mest ambitiøse side af Mugas hvidvinsproduktion. Hvor husets klassiske Muga Blanco bygger på Riojas historiske traditioner, søger Flor de Muga Blanco endnu dybere ned i områdets potentiale gennem et blend af Viura, Garnacha Blanca og den lokale Maturana Blanca.

Druerne kommer fra udvalgte højtliggende marker i Rioja Alta, hvor kølige nætter og kalkholdige jorde bidrager med friskhed og præcision til den naturligt generøse drue. Navnet "Flor" refererer til blomsten og signalerer vinens mere elegante og raffinerede side, men lad dig ikke narre – her gemmer sig både dybde, koncentration og et imponerende lagringspotentiale.

Vinificering

Druerne håndhøstes og sorteres nøje. De afstilkede druer gennemgår først en kort maceration med drueskindet for at tilføre ekstra aromatisk kompleksitet og struktur. Først herefter presses druerne, hvor kun den fritløbende most udvælges til den videre vinifikation.

Gæringen foregår på franske egetræsfade (100% nye), hvor vinen efterfølgende lagres i omkring 6 måneder på bærmen. Den løbende omrøring af gærresterne bidrager med ekstra kompleksitet og tekstur, mens fadet tilfører diskrete nuancer uden at overskygge vinens terroir og frugt. Efter aftapning får vinen yderligere 18 måneders flaskelagring, inden den frigives til salg.

Aroma og smag

Farven er lys gylden med grønne reflekser. Næsen fyldes med hvide blomster, moden citrus og stenfrugt, som ledsages af noter af fersken, moden pære og et elegant strejf af fennikel og middelhavsurter.

På tungen fremstår vinen både generøs og fokuseret. Den modne frugt giver fylde og dybde, mens den levende syre tilfører energi og løft. Fadlagringen bidrager med en diskret cremet tekstur og fine krydrede nuancer, men det er især vinens kalkede mineralitet og præcise struktur, der bærer oplevelsen. Eftersmagen er lang, frisk og særdeles vedholdende.

Serveringsforslag

Flor de Muga Blanco fortjener retter med både finesse og intensitet. Prøv den til grillet pighvar med smørsauce, hummer med citron og urter eller stegt kylling med morkler og flødesauce. Den fungerer også fremragende til cremede risottoretter eller lagrede oste som Comté og Manchego.

Servér ved 10-12 grader. Vinen er imponerende allerede som ung, men vil udvikle yderligere kompleksitet gennem de næste 5-10 år.