Motor Blanc

Om Motor Blanc

Ligesom den røde Motor Callet er Motor Blanc skabt ud fra filosofien om mindst mulig indgriben og størst mulig respekt for druens naturlige udtryk. Her er det imidlertid den lokale, mallorcinske druesort Prensal Blanc, der spiller hovedrollen – en drue, som med sin friske syre og diskrete aromatik er særligt velegnet til en vin, hvor renhed og terroir er i fokus.

Vinificering

Vinen gæres spontant med druernes egne naturlige gærstammer. Hele vinificeringen foregår i store leramforaer, hvor vinen også lagrer i omkring 6 måneder.

Der tilsættes hverken svovl eller andre tilsætningsstoffer, og vinen tappes uden filtrering.

Aroma og smag

Motor Blanc byder på en levende og præcis aroma med noter af citron, lime, grønne æbler og hvid fersken, som ledsages af vilde middelhavsurter og et diskret saltet mineralsk præg.

Smagen er slank, saftig og energisk med en livlig syre, der giver vinen masser af spændstighed. Amforaerne bidrager med tekstur og dybde, og eftersmagen er tør, mineralsk og forfriskende med en let urtet karakter.

Serveringsforslag

Motor Blanc er til grillede skaldyr, ceviche, østers, salater med friske krydderurter eller grillede grøntsager. Den fungerer også glimrende som aperitif, hvor dens rene og saftige stil virkelig kommer til sin ret.

Servér ved 8-10 grader, og nyd den gerne ung, hvor friskheden og den levende frugt er mest udtalt.