Muga Conde de Haro Cava Rose

Om Muga Conde de Haro Rosé

Rosébobler behøver ikke kun være til terrassen. Muga Conde de Haro Rosé viser, hvor seriøs en mousserende rosé kan være, når den bygger på samme kompromisløse håndværk, som har gjort Muga til et af Spaniens mest anerkendte vinhuse.

Vinificering

Vinen er fremstillet på 100% Garnacha, som håndhøstes og transporteres kølet til vineriet i små kasser for at bevare druernes kvalitet. Efter en skånsom direkte presning gæres mosten i små egetræsfade.

Basevinen lagrer herefter 4 måneder på bærmen, inden den tappes til andengæring på flaske efter den traditionelle metode, hvor boblerne dannes naturligt. Efter andengæringen hviler vinen minimum 36 måneder på bærmen, hvilket giver en fin mousse, cremet tekstur og stor kompleksitet, inden den degorgeres.

Aroma og smag

I glasset står vinen med en elegant, lys laksefarvet nuance. Duften er intens og nuanceret med noter af brioche, nybagt brød og et strejf af fløde, som ledsages af modne hindbær, jordbær, brombær og friske citrusfrugter.

Smagen er tør, frisk og harmonisk med en silkeblød mousse og en cremet tekstur, der er resultatet af den lange lagring på bærmen. Den levende syre giver energi og balance, mens røde bær, diskrete citrusnoter og en elegant mineralsk friskhed leder over i en lang, ren og vedvarende eftersmag.

Serveringsforslag

Muga Conde de Haro Rosé Cava er et oplagt valg til østers, grillede jomfruhummere, sushi, ceviche og andre retter med fisk og skaldyr. Den fungerer også glimrende til charcuteri, lette tapas eller som et festligt glas, når anledningen kalder på noget særligt.

Servér ved 8-10 grader, hvor de fine bobler, den friske syre og vinens komplekse aromaer kommer bedst til deres ret.