Et moderne vinhus i Sierra de Gredos, hvor ambitionen er at skabe vine med et rent og autentisk udtryk for områdets terroir. Med fokus på gamle vinmarker, små parceller og kompromisløst håndværk har vinhuset hurtigt etableret sig som en af de mest spændende producenter i Alto Alberche.

Hver vin er skabt med respekt for områdets historie, natur og de særlige forhold, der gør Sierra de Gredos til et af Spaniens mest interessante vinområder.

Rico Nuevos vinmarker ligger mellem Burgohondo og Navatalgordo i Alto Alberche, den nordlige del af Sierra de Gredos. Markerne ligger i 900-1.200 meters højde på granitholdige jorde, hvor det kølige bjergklima og den lange modningssæson giver vine med stor friskhed, mineralitet og præcision.

De markante temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer en naturlig balance og et terroirudtryk, som kendetegner vinene fra dette unikke område.

Hos Rico Nuevo begynder alt i vinmarken. Vinene dyrkes økologisk og efter biodynamiske principper med fokus på biodiversitet, levende jord og naturlige kredsløb. Hele ejendommen fungerer som et samlet økosystem, hvor naturen spiller hovedrollen.

I kælderen arbejdes der med minimal intervention, spontan gæring, hele klaser og lagring i stål, beton, amphora og brugte fade. Flere vine tappes uden klaring eller filtrering for at bevare mest mulig energi og transparens. Resultatet er elegante og terroirdrevne vine med nerve, præcision og et tydeligt udtryk for Sierra de Gredos.