Artadi Quintanilla Single Vineyard

Quintanilla Single Vineyard

Denne lille enkeltmark Quintanilla ligger ved landsbyen Elvillar de Álava i Rioja Alavesa, hvor den kalkrige lerjord og den østvendte eksponering skaber en Tempranillo med et mere rankt og struktureret udtryk end mange af Artadis øvrige enkeltmarksvine. Her handler det ikke om størst mulig koncentration, men om at lade markens karakter tale med størst mulig klarhed. Vinen kommer fra blot 1,99 hektar, beplantet i 1950 og 1951, og dyrkes økologisk med størst mulig respekt for naturens egne rytmer.

Vinificering

Druerne høstes manuelt og selekteres nøje, inden de gennemgår spontan gæring med druernes egne gærceller i åbne kar. Fokus er hele vejen at bevare frugtens renhed og markens karakter.

Vinen lagres efterfølgende på franske egetræsfade i omkring 12 måneder. Fadet spiller en understøttende rolle og bidrager med struktur uden at dominere udtrykket. Vinen tappes med minimal intervention.

Aroma og smag

Quintanilla fremstår dyb og fokuseret med aromaer af mørke kirsebær, blåbær og modne skovbær, som ledsages af viol, vilde urter og et diskret strejf af lakrids.

I munden viser Quintanilla sin personlighed gennem en fast, veldefineret struktur. Den modne frugt balanceres af en levende syre og tætvævede, finkornede tanniner, som giver vinen både energi og dybde. Eftersmagen er lang, frisk og mineralsk med en næsten saltet præcision, der gør den både seriøs og bemærkelsesværdigt harmonisk.

Serveringsforslag

Servér Quintanilla til grillet oksemørbrad, lammeryg med friske krydderurter, due eller vagtel samt svamperetter med timian og lagret parmesan.

Servér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel, hvis den nydes i sin ungdom. Den har et lagringspotentiale på mindst 15-20 år, hvor den gradvist vil udvikle endnu større kompleksitet og finesse.