Artadi San Lazaro Single Vineyard

Om San Lázaro Single Vineyard

Det er Rioja, javist – men ikke Rioja, som du er vant til. Det er Artadi: terroir i stedet for tradition for traditionens skyld, renhed i stedet for volumen og personlighed nok til at få vinelskere til at nikke anerkendende, før de overhovedet tager den første tår.

San Lázaro er et af husets klareste udtryk for denne filosofi. Vinen kommer fra en blot 1,62 hektar stor enkeltmark i Laguardia. Den sand- og kalkholdige lerjord giver en vin med en usædvanlig kombination af finesse, friskhed og dybde, hvor markens karakter får lov at stå helt uforstyrret.

Vinificering

Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de gennemgår 24-48 timers koldmaceration. Gæringen foregår i åbne trækar med druernes egne naturlige gærceller, hvor skånsomme overpumpninger og daglige nedpresninger sikrer en nænsom udtrækning af farve, aroma og tanniner.

Efter den malolaktiske gæring lagrer vinen 9 måneder på nye franske egetræsfade, inden den tappes og frigives.

Aroma og smag

Duften byder på friske kirsebær, hindbær og vilde skovbær, som ledsages af viol, mynte og et diskret strejf af lakrids.

På tungen er vinen rank og levende med en næsten vægtløs elegance. Den røde frugt bæres af en sprød syre og silkefine tanniner, som giver struktur uden at virke tunge. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk med en nærmest krystalklar renhed, der gør San Lázaro til en af de mest terroirdrevne fortolkninger af Tempranillo i Rioja.

Serveringsforslag

San Lázaro er en fremragende ledsager til rosa kalv, grillet lammeryg med friske krydderurter, andebryst eller svamperetter med timian og parmesan.

Servér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel, hvis den nydes ung. Den kan udvikle sig smukt i 15-20 år under gode opbevaringsforhold.