Barale Barolo

Om Fratelli Barale Barolo di Barolo

Fratelli Barale er blandt områdets mestre, når det kommer til Barolo i den helt traditionelle men også umiddelbare stil, hvor frugten er i højsædet og 90'ernes kærlighed for nye egetræsfade er en fjern illusion.

Vinificering

Vinen her er i sagens natur lavet på 100% økologisk Nebbiolo, der dyrkes på Bussia-, Cannubi- og og Castellero-vinmarkerne i Barolo. I vinhuset er gæringen foregået i 50 hl. fade med to års efterfølgende lagring i 15-30 hl. slavonske egetræsfade samt yderligere to år i flaske, hvor den endnu unge vin har kunnet samle sig og få blødgjort de hårdeste kanter inden frigivelse.

Aroma og smag

Dermed opnås arketypisk Barolo-aroma med nuancer af bl.a. jordbær, roser, mentol og flint.

Smagen er ligeledes helt klassisk for området med flot balance i den elegant røde, sødmefulde og dog stringente frugt, hvor Nebbiolo-druens markante tanniner optræder forholdsvis venligt, mens den friske frugtsyre gør vinen saftig og indbydende allerede som relativt ung.

Serveringsforslag

Denne Barolo smager altså bare rigtig skønt til oksesteg og vildt serveret med sauce lavet på morkler eller, hvis det skal være ekstra eksklusivt, trøfler. Også i kødfri alternativer kan det svare sig at lade alskens svampe indtage de centrale positioner.

Sevér ved 16-18 grader og hæld vinen på karaffel et par timer inden servering. Nyd den inden for 15 år fra høst.

Anmeldelser og point

92 point - Jyllands-Posten, november 2025

"Meget klassisk og ganske tør. Harmonisk, åben, saftig, balanceret. Meget drikkevenlig og velstruktureret."