Belondrade Quinta Clarisa Rosé

Om Belondrade Quinta Clarisa Rosé

Rosé behøver ikke kun være en vin til terrassen. Hos Belondrade har ambitionen været at skabe en rosé med samme seriøse tilgang som husets berømte hvidvine – en vin med struktur, friskhed og personlighed, der lige så gerne ledsager et måltid som et glas i solen.

Vinificering

Quinta Clarisa er lavet på 100% Tempranillo, som høstes tidligt om morgenen for at bevare deres friskhed og aromatiske intensitet. Efter en skånsom presning gæres mosten ved lav temperatur i rustfri ståltanke. Vinen lagrer efterfølgende kortvarigt på bærmen, hvilket tilfører en blødere tekstur og ekstra kompleksitet.

Aroma og smag

Quinta Clarisa byder på en intens duft af vilde jordbær, hindbær og røde kirsebær, som ledsages af hvide blomster og et diskret strejf af middelhavsurter. Frugten fremstår ren og præcis med en friskhed, der giver vinen stor elegance.

Smagen er saftig og velafbalanceret med en livlig syre, der løfter den modne røde frugt. Den fine tekstur giver mere fylde end mange klassiske rosévine, mens den lange, tørre afslutning understreges af et let krydret og mineralsk præg.

Serveringsforslag

Quinta Clarisa er en oplagt ledsager til grillet laks, tun, kylling fra grillen eller middelhavsretter med grøntsager og friske krydderurter. Den fungerer også fremragende til paella, charcuteri eller salater med burrata og modne tomater.

Servér ved 8-10 grader, og nyd den gerne ung, mens frugten og friskheden står klarest.