Louis Latour Rully Rouge

Om Louis Latour Rully Rouge

Rully er ofte bedst kendt for sine elegante hvidvine, men appellationen leverer også rødvine med masser af charme. Landsbyen ligger som porten til Côte Chalonnaise, lige syd for Côte d'Or, og har gennem århundreder opbygget et ry for vine, der kombinerer Bourgognes klassiske finesse med en mere umiddelbar og generøs frugt.

Vinificering

Druerne vinificeres traditionelt i åbne gæringskar, hvor der arbejdes skånsomt med udtræk af farve, aroma og struktur for at bevare Pinot Noirs naturlige finesse.

Efter gæringen lagres vinen 10-12 måneder på rustfri ståltanke. Denne tilgang fremhæver vinens rene frugtprofil og friskhed, samtidig med at den opnår balance og harmoni inden aftapning.

Aroma og smag

Farven er dyb rubinrød med klare reflekser. Duften åbner med noter af mørke kirsebær, modne jordbær og lakrids, som ledsages af et diskret strejf af krydderier.

På tungen fremstår vinen frisk og saftig med klassiske noter af røde bær. Frugten understøttes af en livlig syre og elegante tanniner, som giver struktur uden at tage fokus fra vinens umiddelbare charme. Eftersmagen er lang og harmonisk med en fin balance mellem frugt, friskhed og krydrede nuancer.

Serveringsforslag

Rully Rouge er en alsidig ledsager til det uformelle køkken. Prøv den til grillet svinemørbrad eller kylling med urter, hvor vinens friske frugt og bløde tanniner skaber flot balance. Den fungerer også glimrende til charcuteri, paté eller milde modne oste.

Servér ved 14-16 grader og giv gerne vinen lidt luft før servering.