Monjardin Crianza Magnum

Om Monjardín Crianza

I nordspanske Navarro har Castillo Monjardín de seneste år været stærkt medvirkende faktor i regionens kvalitetsmæssige renæssance, der har medført, at man kan få dejlig vin til priser, der endnu ligger et pænt stykke under Spaniens mere kendte områder.

Vinificering

Navarra er et specielt sted af mange årsager. Rioja ligger lige om hjørnet. Bag det andet hjørne ligger Frankrig, og i denne skønne Crianza benyttes derfor et bredt udvalg af både spanske og franske druer: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo og 20% Merlot.

Druerne vokser på den samme mark - "Los Caseroles", hvor de modnes på forskellige tidspunkter og høstes ved håndkraft. I vinhuset gæres druetyperne separat og lagrer så 12 måneder i egetræsfade opfulgt af 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Aroma og smag

Duften er intens og elegant med modne brombær, solbær og kirsebær, der ledsages af noter af læder, eucalyptus og varme krydderier.

Smagen er fyldig og harmonisk med en flot balance mellem mørk frugt, krydrede fadnoter og bløde, velintegrerede tanniner. En frisk syre holder vinen levende, og eftersmagen er lang med noter af modne bær, krydderier og et strejf af lakrids.

Serveringsforslag

Castillo Monjardín Crianza er en oplagt ledsager til grillet oksekød, lammekølle, stegte rodfrugter og modne iberiske pølser.

Servér ved 15-17 grader, gerne efter en halv times luft i karaffel, hvis vinen er ung.