Pio Cesare Moscato d'Asti

Om Pio Cesare Moscato d'Asti

Produktionen af denne særdeles seriøse Moscato d'Asti er yderst begrænset. Den skal ikke forveksles med Asti Spumante — og den cremede dybde i eftersmagen er netop den væsentligste af de mange gode grunde til det.

Vinificering

Vinen er lavet på 100% Moscato Bianco fra gamle vinmarker i Treiso og Trezzo Tinella. Druerne presses forsigtigt.

Mosten gennemgår temperaturkontrolleret gæring under tryk på ståltanke, og efter gæringen kommer vinen straks på flaske, hvor den hviler kort inden frigivelsen.

Aroma og smag

Farven er lys og gylden, og bouqueten er flot med honning, pærer og søde appelsiner.

På tungen er den sød, frisk og meget elegant takket være de fine små bobler. I eftersmagen opstår en cremet dybde, der gør Moscato d'Asti så fantastisk.

Serveringsforslag

På dessertbordet er den et godt valg til velkomstdrink eller i selskab med isdesserter og frugt. De 5,5% alkohol gør den også til et godt bekendtskab en varm sommerdag på terrassen.

Servér ved 6-8 grader. Statistisk set bør den drikkes inden for 5 år fra høståret, men den kan sagtens holde længere.