Torre Muga

Om Torre Muga

Torre Muga hører til blandt de mest ikoniske vine i moderne Rioja. Hvor Muga Reserva repræsenterer husets klassiske stil, viser Torre Muga den mere koncentrerede og ambitiøse side af vinhuset. Her er fokus på udvalgte parceller, lave udbytter og et kompromisløst udvalg af druer, som tilsammen skaber en vin med både kraft, dybde og bemærkelsesværdig elegance.

Vinificering

Druerne kommer fra udvalgte vinmarker omkring Villalba de Rioja, Briñas og Labastida, hvor kalkholdige lerjorde og alluviale aflejringer giver optimale betingelser for modne, komplekse druer.

Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden hver druesort og parcel vinificeres separat i store trækar. Gæringen foregår med druernes naturlige gærceller. Efter den gæring følger en maceration på op til 2-3 uger. Den malolaktiske gæring finder sted på nye franske egetræsfade, hvorefter vinen lagrer yderligere 16-18 måneder på fad. Først herefter sammenstikkes den endelige cuvée.

Aroma og smag

Op ad glasset springer modne kirsebær, brombær og mørke skovbær, som elegant flettes sammen med noter af cedertræ, kakao, mørk chokolade og friskristet kaffe. Med lidt luft i glasset træder de mere komplekse lag frem i form af krydderier, tobak og et diskret urtet præg, som især stammer fra Graciano.

På tungen fremstår vinen både kraftfuld og raffineret. Den tætte frugtkoncentration balanceres af en frisk syre og velintegreret tanniner, som giver struktur uden at virke tunge. Fadlagringen tilfører dybde og kompleksitet, men uden at overdøve vinens frugt. Eftersmagen er lang, harmonisk og vedholdende med lag på lag af mørk frugt, krydderier og elegante ristede nuancer.

Serveringsforslag

Torre Muga skal nydes til seriøse serveringer. Prøv den til tørmodnet oksekød, langtidsbraiseret lammeskank eller vildt med svampe og sauce på rødvin. Den fungerer også fremragende til grillede portobellos, confiteret and eller lagrede faste oste som Manchego og Comté.

Servér ved 16-18 grader og giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel i sine unge år. Under optimale forhold vil den fortsætte sin udvikling gennem de næste 15-20 år.