Weingut Nägele Kraichgau Spätburgunder +M+

Om Weingut Nägele Spätburgunder +M+

Spätburgunder +M+ hører til den ligefremme og umiddelbart charmerende side af Nägeles rødvine. Druerne håndhøstes i Baden, og ambitionen er ikke en stor og alvorlig Pinot Noir, men derimod en frisk og frugtbåren vin med bløde kanter og masser af saftighed. En Spätburgunder, der først og fremmest er lavet til at være nem at nyde – og som samtidig har tilstrækkelig struktur til at gøre sig glimrende ved middagsbordet.

Vinificering

De håndhøstede druer gennemgår en traditionel gæring sammen med drueskallerne, inden vinen modner på store træfade. De store fade afrunder vinen uden at tilføre et markant præg af egetræ.

Aroma og smag

Duften er generøs med solbær, brombær og syrlige kirsebær, der giver en fin blanding af mørkere bær og frisk rød frugt. Det er en åben og indbydende aroma uden de store armbevægelser, men med masser af umiddelbar charme.

På tungen er vinen tør, saftig og blød med den modne frugt i centrum. En frisk syre giver liv til smagen, mens de fint afrundede tanniner sørger for tilpas struktur og fører vinen videre mod en ren og frugtbåren afslutning.

Serveringsforslag

Spätburgunder +M+ passer rigtig godt til svinemørbrad med svampe, stegt kylling eller en enkel pasta med svampe og parmesan. Den er også oplagt til de mere uformelle serveringer med charcuteri og milde oste.

Servér ved 14-16 grader. Vinen er først og fremmest lavet til at blive drukket for sin ungdommelige frugt og saftighed og vil være bedst inden for omkring 3-5 år fra høståret.