Ökonomierat Rebholz er et familieejet vinhus i Pfalz med mere end 350 års historie. Vinhuset blev verdenskendt, da Eduard Rebholz i 1950'erne introducerede begrebet Naturwein – vine skabt med størst mulig respekt for druernes naturlige udtryk og uden unødvendige tilsætninger.

I dag drives vinhuset af Birgit og Hansjörg Rebholz, som viderefører familiens kompromisløse fokus på terroir, kvalitet og bæredygtighed. Rebholz er medlem af VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) og regnes blandt Tysklands mest anerkendte producenter.

Rebholz råder over omkring 24 hektar vinmarker i nogle af Pfalz' mest eftertragtede terroirs, herunder Kastanienbusch, Im Sonnenschein og Ganz Horn, som alle er klassificeret som VDP.Grosse Lage.

De højtbeliggende marker med rød skifer, sandsten og kalkrige jorde skaber optimale betingelser for især Riesling, men også Weissburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay og Spätburgunder (Pinot Noir). Resultatet er vine med stor mineralitet, præcision og et markant terroirudtryk.

Hos Ökonomierat Rebholz er naturen fundamentet for alt arbejde. Vinmarkerne har været økologisk certificerede siden 2005 og dyrkes efter biodynamiske principper uden herbicider, kunstgødning eller syntetiske sprøjtemidler. I stedet arbejdes der med egen kompost, biodiversitet og levende jord.

I kælderen er filosofien lige så enkel: minimal indgriben og maksimal respekt for terroiret. Målet er at skabe elegante og lagringsværdige vine, hvor druesort, jordbund og årgang får lov til at tale med størst mulig klarhed. Resultatet er nogle af Pfalz' mest præcise og terroirdrevne vine.