Piemonte

Piemonte er en af Italiens mest vinproducerende regioner og hjemsted for nogle af landets mest berømte vine. Blandt de kendte navne finder man Barolo, Barbaresco, Barbera og Asti.

De bedste vine kommer blandt andet fra Langhe-dalen sydvest for Torino, hvor nogle af Italiens bedste rødvine dyrkes. Regionen er især kendt for sine eksklusive rødvine på Nebbiolo, men Piemonte producerer også friskere rødvine samt stille og mousserende hvidvine.

Piemonte byder på mange forskellige smagsprofiler. De store Nebbiolo-baserede rødvine er tætte, eksotiske og komplekse med noter af blommer, lakrids, tørrede roser og tjære.

I den lettere ende finder man Dolcetto, som giver en friskere og mindre fyldig rødvin.

Piemonte producerer også sprudlende, friske og frugtige hvidvine. Asti Spumante og Moscato d'Asti fremstilles på Moscato, mens Cortese typisk anvendes til stille hvidvine.

Nebbiolo er den drue, der forbindes med nogle af Piemontes mest eksklusive vine, men den er langt fra den eneste drue i regionen. Faktisk er Nebbiolo en af de druer, der dyrkes mindst af.

Blandt de blå druer finder man også Barbera og Dolcetto, mens Moscato Bianco, Cortese og Chardonnay bruges til hvidvin.

Nebbiolo

Nebbiolo er en tykskallet og varmekrævende drue, som blandt andet bruges til Barolo og Barbaresco. Den kan give tætte og komplekse vine med noter af blommer, lakrids, tørrede roser og tjære.

Nebbiolo-vinene er samtidig velegnede til længere tids lagring.

Barbera

Barbera udgør en større andel af Piemontes blå druer end Nebbiolo. Tidligere blev druen hovedsageligt brugt til hverdagsvine.

Producenter, som fremstiller Barolo, begyndte imidlertid også at arbejde med Barbera, hvilket ifølge kildeteksten har hævet kvaliteten betydeligt.

Dolcetto

Dolcetto giver en friskere og mindre fyldig vin end de øvrige nævnte blå druer. Den er derfor et alternativ til de tungere og mere fyldige rødvine fra Piemonte.

Moscato Bianco og Cortese

Moscato Bianco bruges blandt andet til Asti Spumante og Moscato d'Asti og forbindes især med mousserende vine.

Cortese anvendes oftere til stille hvidvine. Der produceres desuden hvidvin på Chardonnay i Piemonte.

Piemontes klima skaber særlige betingelser for den sent modnende og varmekrævende Nebbiolo.

Vintrene er lange og kolde og giver vinstokkene kulde og ro. Somrene er til gengæld lange, lyse og varme, hvilket hjælper Nebbiolo med at modne.

Om efteråret forekommer der ofte meget tåge i Piemonte. Den hjælper ifølge kildeteksten den sent modnende Nebbiolo med at blive klar til tiden.

Jordbunden i Piemonte er karakteriseret ved kalkholdig jord. Jordbundsforholdene bidrager til vinenes mineralske udtryk.

Sammen med regionens særlige klima skaber den kalkholdige jord gode betingelser for blandt andet Nebbiolo.

Barolo og Barbaresco er blandt Piemontes store rødvine og fremstilles hovedsageligt på Nebbiolo.

Vinene egner sig til længere tids lagring. Ifølge kildeteksten er Barolo bedst efter mindst fem års lagring, mens Barbaresco kan drikkes efter tre til fire år.

Piemonte er ikke kun kendt for rødvin. Asti Spumante fremstilles på Moscato Bianco og beskrives som Italiens svar på Champagne.

Moscato d'Asti fremstilles ligeledes på Moscato. Asti har samtidig en særlig rolle ved festlige lejligheder i Italien.