Grenache

Grenache er en af verdens mest plantede druesorter og er kendt for sin fyldige frugt, bløde tanniner og store alsidighed. Druen bruges både til fyldige rødvine, frugtige rosévine og komplekse blends.

Grenache trives især i varme og tørre klimaer. Druens tykke skind og høje sukkerindhold bidrager til vine med høj alkoholprocent og en rig, frugtig smag.

Grenache giver typisk fyldige og frugtige vine med aromaer af røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær. Hertil kommer krydrede noter af hvid peber, lakrids og anis samt tørre middelhavsurter som rosmarin og timian.

I ældre Grenache-vine og vine lagret på egetræ kan der desuden udvikle sig noter af tobak og læder.

Grenache har ofte en blød og rund struktur med moderat syre og tannin. Det giver vine, der er tilgængelige og nemme at drikke.

Grenache trives i varme, tørre klimaer og dyrkes i dag i flere vinområder verden over. Kildeteksten fremhæver især Priorat i Spanien, Rhône i Frankrig og Australien som områder, hvor druen giver komplekse vine.

Druen dyrkes desuden i blandt andet Italien og USA.

Grenache er en alsidig drue, der både kan stå alene og indgå i blends. I Châteauneuf-du-Pape fra Rhône-dalen er Grenache ofte den dominerende drue og bidrager til komplekse vine med lagringspotentiale.

I Priorat i Catalonien spiller Grenache – eller Garnacha – en vigtig rolle i områdets kraftige vine.

Grenache bruges også i GSM-blends sammen med Syrah og Mourvèdre. Denne kombination findes blandt andet i Frankrig og Australien og giver fyldige og velbalancerede vine.

Druen anvendes desuden til lette og frugtige rosévine, særligt i Provence.

Grenaches rige frugt og bløde struktur gør vinen velegnet til forskellige typer mad. Den kan blandt andet serveres til grillet lam, svinekød og oksekød.

Middelhavsretter med tomat, aubergine, peberfrugt og urter passer også godt til Grenache, ligesom druen kan ledsage grillede grøntsager.

Til ost kan Grenache blandt andet kombineres med halvbløde oste som gouda, cheddar og manchego.