Østrig

Østrig er især kendt for karakterfulde hvidvine på landets signaturdrue Grüner Veltliner, men østrigsk vin byder på langt mere. Riesling og Sauvignon Blanc spiller også en vigtig rolle, mens lokale druer som Zweigelt, Blaufränkisch og Sankt Laurent bruges til rødvin. Pinot Noir er samtidig på fremmarch.

Landets mange lokalt forankrede druesorter kombineret med forskellige jordbundstyper og mødet mellem kølig og varm luft skaber gode betingelser for både hvidvin og rødvin. Resultatet er et vinland, der især forbindes med friskhed, elegance og autentisk terroir.

Østrigsk vin er præget af lokale druesorter og store regionale forskelle. Vinproduktionen foregår hovedsageligt i den østlige del af landet, hvor landskabet giver bedre muligheder for vindyrkning.

Klimaet påvirkes både af kølig luft fra Alperne og varme, tørre vinde fra den pannoniske slette. Sammen med forskellige jordbundstyper som skifer, kalksten, ler og grus giver det variation i vinenes smag og karakter.

Østrig forbindes især med hvidvin og relativt lette rødvine og passer dermed godt ind i interessen for friske og drikkevenlige vine.

Smagen af østrigsk vin afhænger af både drue og vinområde. Grüner Veltliner kan byde på noter af pære, lime og hvid peber med en karakteristisk mineralsk afslutning. Riesling forbindes med intensitet og finesse og har samtidig evnen til at udvikle sig ved lagring.

De østrigske rødvine kan have et lettere og frugtbåret udtryk. Zweigelt giver frugtige og fløjlsbløde vine, mens Blaufränkisch er mere struktureret med noter af mørke bær og krydderi. Pinot Noir kan give elegante og komplekse rødvine.

Også vinområderne sætter deres præg på stilen. Wagram producerer generelt blødere og mere frugtbårne vine end Wachau, mens Kamptal og Kremstal forbindes med elegante og mineralske hvidvine.

Østrig har en stærk tradition for lokale druesorter, hvor især Grüner Veltliner, Zweigelt og Blaufränkisch har en markant position. Derudover dyrkes internationale sorter som Riesling, Sauvignon Blanc og Pinot Noir.

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner er stjernen blandt Østrigs hvidvinsdruer og landets signaturdrue. Den forbindes med pære, lime, hvid peber og mineralitet og står særligt stærkt i blandt andet Weinviertel og Wachau.

Riesling og Sauvignon Blanc

Riesling giver vine med intensitet, finesse og lagringspotentiale og spiller blandt andet en vigtig rolle i Wachau.

Sauvignon Blanc er især udbredt i Steiermark, hvor druen bruges til friske og aromatiske hvidvine.

Zweigelt, Blaufränkisch og Pinot Noir

Zweigelt giver frugtige og fløjlsbløde rødvine, mens Blaufränkisch har et elegant og struktureret udtryk med mørke bær og krydderi.

Pinot Noir dyrkes med stigende succes, især i Burgenland og Weinviertel, hvor druen kan give elegante og komplekse rødvine.

Østrig er opdelt i en række vinregioner. Blandt de centrale områder finder man Wachau, Burgenland, Kamptal, Kremstal, Wagram, Weinviertel og Steiermark.

Wachau

Wachau er berømt for hvidvine på Riesling og Grüner Veltliner. Druerne dyrkes på stejle terrasser langs Donaus nordside.

Burgenland

Burgenland forbindes med dybe rødvine og de søde vine fra Neusiedlersee. Pinot Noir dyrkes også med stigende succes i området.

Kamptal og Kremstal

Kamptal og Kremstal er kendt for elegante og mineralske hvidvine med længde og dybde. Vinene ligger ifølge originalteksten ofte på et lidt lavere prisniveau end i Wachau.

Wagram

Wagram er et relativt stort vinområde nordvest for Wien og det lavest beliggende af områderne ved Donau. Vinene er generelt blødere og mere frugtbårne end vinene fra Wachau.

Weinviertel

Weinviertel er Østrigs største vinregion og centrum for Grüner Veltliner. Området er kendt for sprøde, pebrede hvidvine, mens interessen for Pinot Noir er voksende.

Steiermark

Steiermark ligger i den sydlige del af landet og producerer især friske og aromatiske hvidvine på Sauvignon Blanc.

De østrigske vinmarker ligger primært mod øst, hvor der er færre bjerge og bedre muligheder for dyrkning.

Klimaet formes af mødet mellem kølig luft fra Alperne og varme, tørre vinde fra den pannoniske slette. Det giver forhold, der egner sig til både grønne og blå druesorter.

Samtidig varierer jordbunden mellem blandt andet skifer, kalksten, ler og grus. Klimaet og jordbunden er dermed med til at skabe den variation, der findes mellem Østrigs forskellige vinområder og vinstile.