Hee Joy VSOP Rep. Dominican Rom

Caribiens spansktalende lande er kendt for at lave rom med høj tilsætning af sukker. Denne mørke VSOP fra den Dominikanske Republik er imidlertid lavet i den tørre, britiske Navy style (blot 3 g/l sukker), men aromabilledet levner ingen tvivl om oprindelsen: Dens finesserige udtryk er smuk og charmerende som altid i dominikansk rom af første karat.

Produktion og lagring

Denne VSOP rom lagrer hele 5 år i amerikanske egetræsfade forud for rejsen til Cognac-distriktet, hvor den som det første er reduceret til 41,7% alkohol. De sidste 6-8 mdr har den igen ligget på fad - denne gang på gamle cognac-fade i kølige franske kældre, der smukt forener de mange elementer og får alkoholen til at fremstå blød og velintegreret.

Aroma og smag

I flasken optræder den færdige drik dyb, velskabt, cremet og kompleks med noter af yndefuld gul frugt, ristet karamel, vanilje og med en let bitterhed i afslutning. Smagen er blød og cremet med mange lag - en rom, der ikke er svær at forstå... men nem at nyde!

Serveringsforslag

Nydelse kan du dermed nemt få ved at servere den på egen hånd i tulipanglas. Har du mere hang til cocktails, gør den sig også godt i de store klassikere, hvor rommen skal udgøre en stor del af udtrykket. Prøv den f.eks i en 'Rum Old Fashioned'