Shaw + Smith Lenswood Chardonnay single vineyard

Lenswood Vineyard er anerkendt som en af Adelaide Hills bedste og mest køligt beliggende vinmarker, og Shaw + Smith's chardonnay derfra præsterer i dag på et helt vildt niveau, der har fået James Suckling til at sammenligne den med Chassagne-Montrachet. Så er vi li'som i gang med vinen, der giver dig en af de største Chardonnay-oplevelser i nutidens Australien.

Vinificering

Som alt fra deres hånd dyrkes Lenswood-marken efter de naturligst mulige foreskrifter, hvormed pesticider, herbiciderer og kunstgødning er på listen over fremmedord.

Alt høstes desuden i hånden og presses i hele klaser, hvorefter mosten gæres på deres naturlige gær i gamle franske egetræsfade. Efter gæring hældes 20% af vinen på nye franske fade, mens den resterende del bliver liggende med gærresterne på de gamle fade i 12 måneder.

Aroma og smag

Den færdige vin får dig til at glemne alt om fed, flad og stereotyp oversøisk Chardonnay: Snarere har Lenswood om en kølig, stringent og præcis struktur, og resultatet skal nærmere sammenlignes med stor hvid Bourgogne (eller Tasmanien) end med mere klassisk australsk Chardonnay. I næsen mødes dejligt underspille og kølige aromaer med ekstremt forskelligartede nuancer af alt fra æbler, grape og honningmelon til hasselnødder, kalk, lime, vanilje og kaprifolier.

På tungen komplimenteres dette med citrusfrugt i en kraftfuld men stadig nærmest kalket og meget mineralsk præget eftersmag, der gør den riiigtig sjov at servere som 'blinder' midt i en smagning med alt det sjoveste fra Bourgogne...

Serveringsforslag

Lenswood chardonnay udgør et fantastisk match med f.eks. stegt hvid fisk og skaldyr, kylling stegt med skindet og for den sags skyld rige tærter. 

Vi anbefaler at dekantere vinen 20-30 min før servering ved 10-12 grader. Kan gemmes op til 15 år fra høståret. I Australien er vinen allokeret til loyale Shaw + Smith kunder (Én flaske pr. kunde). Kun 60 flasker er kommet til Danmark.

Anmeldelser og point

97 point - James Suckling, marts 2024

"An exceptional vintage for white wines. A lower pH, inherent freshness and phenolic bite, the artillery that delivers the impressive structural latticework necessary for further development. Really classy. Subdued aromas of cinnamon, sesame, quince, ginger and toasted hazelnut, with the barest hint of fruit. Better this way. The mid-weighted palate is pliant, nicely chewy and multilayered. The finish is exceptionally long, although I look forward to tasting again in another six or eight years after things unravel and meld. Stunning chardonnay, aligned with top-tier Chassagne and certainly among the finest tasted in recent memory. Drinkable now, but best from 2027. Screw cap."