Arnaud Lambert Moleton Saumur Champigny - (ØKO)

Moleton er den største, mest komplekse af Arnaud Lamberts røde vine - her fra en enkeltmark med 45 år gamle økologiske vinstokke, der dyrkes og høstes ved håndkraft på traditionel manér.

Vinen har desuden lagret to år på en blanding af let brugte franske egetræsfade, hvilket giver storhed og kompleksitet men aldrig i en grad, der fortrænger vinen sin skrøbelige nerve og charmerende Cabernet Franc-identitet.

Aroma og smag

I næsen indleder den med sarte forårsblomster, saftige kirsebær og sort the, og vent, der kommer mere: I baggrunden mødes den indledende frugt med tiden af mere kraft og dybde, der viser sig som solbær, champignon, hvid peber samt pibetobak og bagte krydderier fra den relativt lange lagring.

På tungen er vinen spændstig - initialt decideret skarptskåren - og dog den fyldigste af Lamberts rødvine. Efter noget tid bløder den op i kanterne på og udvikler dermed en sarthed og finesserigdom på den ene side og en slagkraftig portion tannin på den anden. Der er hele vejen masser af dybde og smag, og så i den tørre, syrefriske afslutning, hvor kraften fra frugten bliver hængende på en saftig og hudløst ærlig manér.

Serveringsforslag

Arnaud Lambert anbefaler selv at servere Moleton til vildsvin med tranebærsauce eller til grillet brød med gedeost, glacerede løg og rosmarin. Prøv den også til kraftfulde tærter eller fransk-inspirerede gryderetter som cassoulet og coq-au-vin, alt imens du (eksempelvis) serverer den ved 14-16 grader inden for 15 år fra høståret.

Bon appétit!

Anmeldelser og point

93 point - Robert Parker's Wine Advocate, juni 2024

Crafted from vines planted in the commune of St-Cyr-en-Bourg on calcareous subsoils, the 2020 Moleton possesses a floral, vibrant bouquet of violet, spring flowers, peony and raspberries, followed by a medium to full-bodied, layered and crystalline palate highlighted by superb dry extracts and an ethereal finish. It spent two years in used barrels.

93 point - Vinous, december 2023

"The 2020 Moleton is Arnaud Lambert's top red cuvée, and it's a builder. It starts off fragrant and lifted, luring you into a false sense that this is going to be a pretty, delicate wine. But no, this is substantial in terms of density and tannic heft, while remaining elegant on the mid-palate. It's all sinew and tension on the layered finish, which exudes tea leaf and cherry fruit. Showing excellent balance and well-handled tannins thanks to infusion rather than pumping over (just wetting cap), this has a promising future."

17/20 point - Jancis Robinson, november 2023