Om Inóspito Touriga Nacional

Når man siger Douro, tænker de fleste automatisk “power” og “mørk frugt med store armbevægelser” - og fair nok, det kan området også.

Men Inóspito Touriga Nacional går den anden vej. Den er lavet til dig, der elsker Douros karakter, men gerne vil have den serveret med mere friskhed, mere finesse og mindre tyngde. Her er ingen vin, der prøver at imponere ved at være størst i lokalet. Den imponerer ved at være præcis.

Geographic Wines rammer nemlig noget ret sjældent: en Touriga Nacional, der stadig smager af Douro, men som føles lettere, renere og mere mineralsk. Hemmeligheden ligger i markarbejdet og i valget af to meget forskellige vinmarker – én lavt i Cima Corgo og én højt i Douro Superior – som tilsammen giver både dybde og spændstighed. 

Vinificering

Druerne høstes ved håndkraft, hvorefter de vinificeres i en klassisk, fodtrådt granitpresse. Gæring foregår spontant på druernes egen gærceller, og macerationen får lov at arbejde roligt, så en stor del af druernes essens udtrækkes uden at presse vinen ud i det kantede. Herefter lagrer vinen 18 måneder på nye og brugte franske egetræsfade. 

Aroma og smag 

I næsen får du Touriga Nacional i en mere kølig og elegant udgave: florale toner, mørke bær i den friske ende og en tydelig stenet mineralitet, der giver duften et stramt, fokuseret udtryk.

I munden er den frisk og struktureret med en rank syre og et tørt, rent udtryk. Den har masser af karakter, men ingen tunghed – og med kun 11,5 % alkohol føles den mere som en vin, der vil danse, end en der vil dominere. Eftersmagen er mineralsk og vedholdende, og den efterlader et indtryk af Douro med et sjældent let fodaftryk.

Serveringsforslag 

Inóspito Touriga Nacional er genial til grillet kød, især lam og svinekød med urter, men fungerer mindst lige så godt til retter med grønt i fokus, som grillede auberginer, svampe og linseretter, hvor vinens syre og mineralitet kan spille med.

Den er også stærk til tapas og charcuteri, hvor vinen får lov at være både seriøs og ukompliceret på samme tid. Servér den let køligt ved omkring 14–16 grader, så friskheden får lov at stå helt skarpt.

Anmeldelser og point 

94 point - James Suckling, augist 2025

"The nose is very fresh and floral with notes of roses, violets, spices and graphite. On the palate, bright red fruit, minerality, dried orange peel and cranberries. The tannins are gentle and well integrated with a fine baking-spice finish. A very refined and balanced wine. Medium body. Drink now."robertroberro