2018

Paul Kubler Gewurztraminer 'Nuances de Neroli'

Aromatisk, fedmefuld og krydret hvidvin, der får dig til at begrave snudeskaftet i glasset efter mere!

93 point - James Suckling

  • Hurtig levering - 1-3 dage hverdage
  • Prisgaranti - vi matcher prisen
  • Gratis fragt - ved køb over 1.000 DKK
Fra 156,25 DKK
  • Køb 12 og spar 156,25 DKK  22% pr. stk.
  • Køb 6 og spar 175,00 DKK  12% pr. stk.
1 stk.
200,00 DKK
På lager

Om Paul Kubler Gewurztraminer 'Nuances de Neroli'

Er du i Alsace, må du nødvendigvis forholde dig til den altid krydrede og ekstravagant tropiske Gewurztraminer – her i en halvtør, fyldig og velbalanceret cuvée fra altid skønne Paul Kubler.

De mellem 15 og 40 år gamle vinstokke, der udgør fundamentet under den karismatiske vin vokser alle på sydøst- og sydvendte marker med løss over kalksten og lyserøde sandsten i jordbunden. Gode dræningsforhold, med andre ord, og dét er en vigtig forudsætning for at vinstokkenes rødder kan finde vand langt under overfladen på alle tidspunkter af året og dermed lave de bedst tænkelige druer - også i tørkeperioder!

Vinificering

I september måned høstes hver en klase med de bare næver, inden de i vinhuset udsættes for en skånsom presning i hele 5 timer for at forhindre unødig ekstraktion af bitterstoffer. Gæringen udføres ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, og vinen lagres så på bærmen, altså de bundfældne gærrester eller det, man på fransk og i vinsprog kalder ”sur-lie” for at ranke op i kroppen og nuancere aromaen indtil aftapningen den efterfølgende sommer.

Aroma og smag

Aromaprofilen i den færdige vin ender dermed som en overdådig hilsen fra de varme lande i form af saftige stenfrugter (litchi, abrikos, fersken), tropiske frugter (mango, passionsfrugt) samt rosenblade og appelsinblomster, der strammes op af et skud citronskal og indrammes i liflige krydderier.  

På tungen holder vinen en fyldig, kraftfuld og let olieret strukturer, der med 25 g/l restsukker balancerer på grænsen mellem halvtør og halvsød. Syreindholdet i Gewurtztraminer er fra naturens side lavt, men det, der er, bidrager i denne vin med en salt-agtig, mineralsk og elegant mundfornemmelse, der sammen med et behersket tannisk "grip" afleverer en vin i balance uden at dens tyngde i at kamme over.

Altså en cuvée fuld af volumen men sprød og fordøjelig på samme tid.

Serveringsforslag

Gewurztraminer i denne stil kan nemt forføre dig og sende dine tanker på vandring uden andet tilbehør end den selv.

Samtidig er det en karismatisk madvin til foie gras, kodrøget laks eller osteserveringer. Prøv den også til retter fra thailandske eller måske indiske køkken, hvor kombinationen af eksotiske krydderier møder frisk frugt, koriander og evt. lime.


Anmeldelser og point

93 point - James Suckling, august 2022

"A very elegant gewurz that manages to unite impressive, creamy richness with elegant acidity, the pithy tannins soaking up the hint of grape sweetness (on paper this is demi-sec) beautifully at the very harmonious finish. Drink or hold."

Specifikationer
  1. Producent
    Producent
  2. Type
    Type
  3. Varenr.
    Varenr.
    4019.2018
  4. Land
    Land
  5. Område
    Område
  6. Størrelse
    Størrelse
    Alm. flaske (75cl)
  7. Alkohol procent
    Alkohol procent
    13,5
  8. Økologisk
    Økologisk
    Nej
  9. Stil
    Stil
    Elegant & let
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder:Paul Kubler Gewurztraminer 'Nuances de Neroli'
Din bedømmelse