Om Monasterio de las Viñas Garnacha

Monasterio de las Viñas er Grandes Vinos’ alkoholfri bud på en rødvin med karakter. Her tager man den klassiske Garnacha-drue og fjerner alkoholen med respekt for druens naturlige aromaer og smag, så du får en vinøs oplevelse — selv når alkoholen ikke er med i regnestykket.

Vinificering

Vinen laves først som en klassisk Garnacha fra Cariñena med fuld gæring og fokus på frugt og struktur. Herefter fjernes alkoholen ved hjælp af Grandes Vinos’ patenterede GoLo-teknologi – en skånsom vakuumproces ved lav temperatur, hvor alkoholen trækkes ud, mens vinens aroma, smag og balance bevares bedst muligt. 

Aroma og smag

I glasset viser den en blød, lilla-rød tone og en intens duft af modne røde frugter: tænk jordbær, hindbær og blåbær, med bærtoner løftet af dealkoholiseringsprocessen. På tungen er den saftig og rund med frugtige noter fra skovbær og et strejf af krydderier, som samlet giver en behagelig oplevelse uden alkohol. 

Serveringsforslag 

Server den køligt til tapas, spanske iberiske pålæg eller lette kødretter — her holder den røde frugt og bløde struktur både sit eget og løfter maden uden at kræve alkohol.