Om 4Kilos Motor Callet

4Kilos' bidrag til naturvinsmarkedet er binder bro mellem nutid og fortid, hvoraf sidstnævnte er inspireret af fortidens vine i såvel Romerriget, Grækenland og sågar Georgien anno 4000 før vor tidsregning.

Vinificering

I respekt for datidens kunskaber vinificeres Motor ikke i tanke eller fade men i store ler-amforaer. Der tilsættes intet SO2, og så gæres mosten ellers af sig selv om til vin i kraft af den vilde gær fra drueskallerne. Her bliver vinen - næsten udelukkende Callet - liggende i ca. 6 måneder og er så klar til at komme på flaske helt uden tilsætning af sulfitter, der ganske vist stabiliserer men også kan være med til at sløre dele af vinens oprindelige aroma.

Aroma og smag

Motor har et forholdsvis lav alkoholprocent, og smagen er da også letløbende, blød og super frisk. Alligevel øjnes seriøsitet på bagtungen og ikke mindst i frugtprofilen, hvor sødlige hindbær og ribs fører an og ledsages af små doser urter og appelsinskal.

Smagen matcher næsen; elegant med en behersket bitterhed fra de få tanniner og en mundvandsdrivende frugtsyre.

Serveringsforslag

Orker du ikke rosé eller er du bare nysgerrig efter nye rødvinsoplevelser, når du på terrassen eller til frokosten savner noget lækkert, ikke for kompliceret at skylde maden ned med? Så er Motor unægteligt et bekendtskab værdigt!

Anmeldelse og point:

93 point - Robert Parker