Winemaker's dinner med Brandini fra Barolo

Piemonte er for mange indbegrebet af stor italiensk vin. Her – blandt bakkerne omkring Barolo skabes nogle af verdens mest eftertragtede vine på Nebbiolo-druen, kendt for deres dybde, finesse og enorme lagringspotentiale.

Torsdag d. 30. april kl. 18:00 får vi besøg på Restaurant Socios i Aarhus af Giovanna Bagnasco fra Brandini. Sammen med sin søster Serena driver hun det økologiske vinhus i La Morra, Barolo - hvor ambitionen er at skabe vine, der viser områdets terroir så ærligt og præcist som muligt. Brandinis vine har de seneste år fået stor opmærksomhed for deres elegante stil, hvor kraft og finesse går hånd i hånd.

Giovanna guider os personligt gennem seks af husets vine – fra den sprøde Alta Langa og aromatiske Langhe Arneis til struktureret Barbera, klassisk Langhe Nebbiolo og ikke mindst to forskellige Barolo’er, der viser, hvor nuanceret og stor vin fra området kan være.

Til vinene har Restaurant Socios sammensat en generøs 4-retters menu med middelhavsinspiration, hvor sæsonens råvarer og køkkenets varme, gæstfrie stil sætter rammen om aftenen. Retterne er skabt til at fremhæve vinene fra Brandini og lade både mad og vin løfte hinanden gennem hele middagen.

Kom med til en aften hvor store vine, italiensk gastronomi og fortællinger direkte fra vinmarkerne i Piemonte går op i en højere enhed.

Menu & Vinmenu

Snacks, 4 retter & 6 vine

Snacks

Marinerede Nocellara oliven
Parmesan ”Oreo” med Parmigiano-Reggiano creme
Ovnbagte kartoffelchips med Porchetta

Brandini Alta Langa Brut

 

Confiteret havtaskekæbe med persillecreme, Guanciale bacon og Pecorino ost

Brandini Langhe Arneis Le Margherite (ØKO/BIO)

 

1. Hovedret

Grillet kamfilet af iberico gris med Karl Johan svampe og nye løg

Brandini Barolo La Morra (ØKO/BIO)

 

2. Hovedret

Oksemørbrad med pebersauce og zucchini

Brandini Barolo R56 (ØKO/BIO)