Pierre Paillard Champagne Grande Recolte Bouzy Grand Cru

Aroma og smag

Efter de i alt 10 års lagring fordelt på fad og flaske modtager Grande Récolte en minimal dosage på 1 g/l sukker, og dog er det endelige resultat på alle tænkelige måder en champagne i sublim balance:

I næsen fristes der med noter af sprød Anjou-pære, fransk citrontærte, smør, regnvåde sten, ja sågar vesterhavsluft og en håndfuld lignende associationer, der titter frem for næste gang at bane vejen for nogle andre.

På tungen er dem medium til fyldig, vinøs og - trods det komplekse univers - ukompleceret med frisk syre, dejlig dybde og en lang, intens og mineralsk, nærmest salt-klingende finish. Eller sagt med andre ord: En kæmpe Champagne på sit spæde stadie af et langt og potentielt udviklende drikkevindue.

Serveringsforslag

En ideel vin til kammuslinger, stegt foie gras eller lyst kød eller som meditationsbobler, når du virkelig har fortjent noget godt!

Vi anbefaler at nyde den ved 8-10 grader i op til 20 år fra degorgering.