Rebholz Riesling Spätlese Kastanienbusch VDP Grosse Lage

Biodynamisk og ufiltreret men først og fremmest et rent pragteksempel på, hvad man kan få ud af Riesling, når den dyrkes på de allerbedste skråninger med høj soleksponering og gode jordbundsforhold. Kastanienbusch rummer delikate, sødmefulde frugtnoter, hvor hvide ferskner og gule blommer møder floralitet, tørrede urter, nelliker, hø og flint.

På tungen er den tør, saftig, fyldig og eksplosiv med en ekstremt kompakt nerve og dertil en krystalklar eftersmag, der hverken holder igen med mineralitet, syrlighed eller længde.

Den tørre og intense stil gør den bemærkselsesværdigt frisk og drikbar på egen hånd, men vi vil nu alligevel anbefale at udforske den i selskab med gastronomiske herligheder, såvel kolde skaldyrs- og fiskeretter (med citron eller evt. med et asiatisk twist af soja og chili) som til coq-au-riesling, Wienerschnitzel og kraftfulde, salte oste.

95 point - James Suckling, december 2019
"A very spicy nose with dried cloves, garlic, jasmine and earl grey tea. Hints of smoke and cardamom. Superb density, but also focus of acidity and citrus flavor on the palate, which is medium-to full-bodied and long on the finish. Drink now or hold."