- Producent
- Type
- Varenr.6125.2022
- Land
- Område
- StørrelseAlm. flaske (75cl)
- Alkohol procent13,5
- ØkologiskJa
- Primær Drue
- StilElegant & let
Om Neudorf Pinot Noir Tom's Block
Opkaldt efter den tidligere ejer af nabomarken til Neudorf’s Home Vineyard. Siden har Neudorf købt marken, og den dyrkes i dag med samme respekt for biodiversitet som alle Neudorfs vine. Marken er tilplantet med forskellige kloner af Pinot Noir, men hovedsageligt Pommard-kloner, der er med til at give sin herlige jordede karakter her fra den lerholdige jord, der præger denne del af nelson.
Vinificering
Efter høst køles drueklaserne ned, sorteres og afstilkes 100 % inden gæring på det vilde gær i store åbne cementkar. Vinen lagres dernæst 10 måneder i franske egetræsfade (ca. 20 % nye med lav toast) og udsættes tappes uflitreret med minimal tilsætning af SO2.
Aroma og smag
Duften er som at stå midt i urtehave omkranset af hindbær og brombærbuske. Smagen er fyldig for Pinot præget af blød og sødmefuld rød tilsat let jordede og skov-henledende associationer. Dette er med andre ord en stor terroirdrevet vin med en herlig umiddelbar charme.
Serveringsforslag
Neudorf Pinot Noir Tom's Block er et fuldstændig fantastisk match til vildt, fjerkræ og kalvekød, gerne serveret med svampe og masser af urter. Vi anbefaler at nyde vinen indenfor 6-8 år fra høståret ved 14-15 grader.
Anmeldelser og point
92 point - James Suckling, juli 2023
"Attractive nose of blood oranges, praline, nutmeg and chocolate strawberries. It’s medium-bodied, crisp and clean, with tight tannins and zesty acidity. From organically grown grapes. Vegan. Sustainable. Drink or hold. Screw cap."