2019

Eben Sadie Palladius White Blend

På lager
  • Hurtig levering - 1-3 dage hverdage
  • Prisgaranti - det fås ikke billigere
  • Gratis fragt - ved køb over 1.000 DKK
Specifikationer
ProducentEben Sadie
TypeHvidvin
OmrådeSWARTLAND
StørrelseAlm. flaske (75cl)
ØkologiskNej
Fra nogle af de ældste marker på Paardeberg-bjerget i Swartland kommer druerne til Eben Sadies top-hvidvin. Jordbunden byder bl.a. på grus og granit, og druerne kommer alle fra gamle vinstokke, der står som buske. Palladius er sammensat af Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blance, Viognier, Chardonnay, Rousanne, Semilllon, Palomino Fino og flere mindre kendte druer. Druerne høstes i de tidligere morgentimer, inden de sorteres drue efter drue for at finde frem til de helt perfekt modne og rene druer. Siden presses de i en gammel kurvepresse. Efter gæring lagrer vinen på en blanding af ler-amforaer, franske egetræskar og enkelte 600-liters betonkar. Vinen hverken filtreres eller klares, inden den kommer på flaske. Efter 1-2 timer i karaflen åbner vinen sig for alvor med en flot aroma med nuancer af citron, mandel, fersken, gule blomster og kalksten. På tungen er vinen overvældende intens og samtidig letløbende, som kun de største vine. Syren sidder perfekt og holder vinen i fornem balance kombineret med de intense og mineralskprægede smagsnuancer. En unik hvidvin i en vinverden, hvor vinene ligner hinanden mere og mere. 93+ point - Robert Parker/Wine Advocate A gentle giant with a quiet nose that is shy yet possesses a pure minerality to the heart of its core, the 2017 Palladius has expressive and dusty citrus tones, with a wet river rock stoniness. The palate is balanced with a firm acidic edge and focus that is truly mindboggling. Medium-bodied with a long saline finish, the perplexing expression with lemon oil, bee pollen and fine chalky powder. The acidity and balance in this wine are going to ensure that it possesses the ability to live on for decades in your cellar. Be patient. It's good now but it will get better in time.
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder:Eben Sadie Palladius White Blend
Din bedømmelse