Stéphanie & Vincent Michelet Chablis Grand Cru Valmur

Grand Cru Valmur er nabo til Vaudésir, Les Clos og Grenouille og befinder sig på skråninger med en solrig sydvestlig retning. Jorden består hovedsageligt af ler og kalksten, som er rigt på fossile østersskaller, hvilket bidrager til vinens unikke mineralske nuancer og karakteristika.

Valmur-marken er lidt som et amfiteater, så det er lidt varmere end normalen for Chablis, hvilket gør vinen mere dyb intensitet. Østerskallerne i jorden er med til at give en sitrene mineralsk nerve som man nærmest kun finder i Grand Cru Chablis!