Bonito del Norte eller Atlantic White Tuna (Thunnus Alalunga) er en mellemstor tunfisk, der kendetegnes ved den milde smag og den silkeagtige konsistens. Fiskene fanges enkeltvis med stang i Biscayabugten ud for Baskerlandets kyst. Denne fangstteknik forebygger at fisken bliver beskadiget, som er medvirkende til kødets høje kvalitet. Samtidigt sikrer denne miljøbevidste metode, at fiskebestanden bevares og havmiljøet beskyttes. De store flotte fileter er konserveret i olivenolie. Nettovægt 220 gram, drænet vægt 150 gram.