- Producent
- Type
- Varenr.4574.2022
- Land
- Område
- StørrelseAlm. flaske (75cl)
- Alkohol procent13,50
- ØkologiskNej
- StilElegant & let
Om Louis Latour Hautes Côtes de Beaune
Côtes de Beaune - den ene af de to mest prestige-tunge subregioner i Bourgogne - er hjemsted for nogle af de bedste marker og vine, du kan forestille dig. Oppe over Beaunes Grand Cru-markerne ligger så de marker, der en gang var for vindomsuste og udsatte til at kunne lave rigtig god vin. Men tiderne forandrer sig, og i nutidens klimatiske virkelighed betaler det sig at holde et vågent øje med disse almindeligvis køligere terroirs i Hautes-Côtes-de-Beaune!
Vinificering
Således baggrunden for denne klassiske og saftige Pinot Noir, der er håndhøstet og i kælderen afstilket og gæret i åbne cementkar på traditionel vis. Vinen har herefter gennemgået 12 måneder lagring, dels i ståltanke, dels mediumristede egetræsfade skabt til anledningen af Louis Latours eget bødkeri.
Aroma og smag
Den resulterende vin med den rubinrøde og transparente glans er generøs i sin aromatiske klang af mørke, solmodne kirsebær og blåbær, der bakkes op af muskatnød, muld, mokka og lakrids.
På tungen lever frugten videre i slank og saftig stil: Eftersmagen er præget af bløde tanniner, en lækker frisk og balancerende syre samt et klassisk let jordet/svampet udtryk, der levner tæt på ingen tvivl om druernes geografi - og som nemt kunne have indløst et par hundrede kroner mere andre steder i Bourgogne.
Serveringsforslag
Vinen er således et oplagt match til retter med svampe, sydfranske urter og grøntsager - gerne ledsaget af kalvekød, fjerkræ og sågar stegt eller grillet fisk.
Vi anbefaler at nyde den ved 13-16 grader - allerhelst efter en times tid på karaffel for at den kan få tid til at folde alle sine sider ud.
Anmeldelser og point