Stilen og personligheden fra Alta Alella får sit største udtryk i denne Gran Reserva Cava lavet på den lokale blå drue ”la Mataró” for at få den lækreste laksefarve og komplekse smag..

Lagring og smag

Som resultat af 10 timers koldmaceration på skallerne opnår vinen meget hurtigt sin diskret jordbærrøde farve, der i alle facetter matcher dens primære aromaer af violer og friske røde bær. Dertil føjer hele 45 måneders flaskelagring undertoner af mandler, krydrede salte og modne frugter, som på tungen mødes af fine små bobler, en frisk mineralitet og langstrakt, tør eftersmag i sublim balance.

Serveringsforslag

Dette er på alle måder en smagfuld og vedholdende vin, som vi foreslår at nyde vinen inden for 10 år fra degorgeringsdatoen. Det kunne være før, under og efter en lækker tapasmenu, til lyst kød og stegte grønsager - eller som luksus-bobler på en skøn sommerdag, hvis ikke til jul eller nytårsaften!

Obs: Datoen på flaskens bagside indikerer tidspunktet for degorgering - altså hvornår proppen er sat i og vinen frigivet. På den måde kan du som forbruger se vinens færdige 'produktionsdato' og vil ud fra denne være i stand til selv at vurdere, hvornår den bør nydes. 

Anmeldelser og point

91 point - Guia Penin

"Style: tasty. Colour: salmon. Aroma: stone fruit, white flowers, red berry notes, fruit preserve. Flavour: fruity aftertaste, good acidity, fine bead."

Tidligere anmeldte årgange:

94 point - Wine Enthusiast (årg. 2019)

"The color of poached salmon, this heartily effervescent wine offers a bouquet of white peach, dried apricot and roasted cashews. It is bright at first sip, with flavors of grapefruit and lemon zest backed by more sophisticated notes of guava, dried pineapple, salted almond toffee and lemon thyme. Vivid acidity lingers on the palate."

91 point - James Suckling (årg. 2019)

"Blush-colored sparkling with aromas of cherry stones, dried herbs, salted nuts and toast. Medium-bodied, tight and dry, with bright acidity and a textured finish. From organically grown grapes. Drink now."

91 point - Vinous (årg. 2019)

"Mataró (the Catalan name for the variety known abroad as Monastrell or Mourvèdre) is a curious red grape with the unique ability to preserve acidity even in warm climates. The 2019 Brut Rosé Nature Laietà is 100% Mataró aged for 47 months on the lees. Copper in hue, it offers pomegranate and strawberry yogurt-like aromas with toasted and herbal hints. Dry and ethereal on the palate, its heightened acidity and faintly grippy texture lead to a compact mouthfeel with a fine, bubbly texture."

17/20 point - Jancis Robinson (årg. 2018)

"Tasted blind in the context of portfolio. Rose-gold in colour. Brilliant intensity on the palate and mouth-wateringly high acid. Salt, chalk, bread dough, salted preserved sakura blossom, unsweetened shortbread biscuits (just the toastiness). The finish is very long and the acid is intense enough that it's almost cooling (like when your arm falls asleep and gets pins and needles). Slight phenolic bite. (SCJ)"