La Platière er en af de mere oversete Premier Cru-marker i Pommard, men den fortjener bestemt opmærksomhed. Beliggende på den nordøstlige side af La Grande Combe, en dal der skærer gennem Pommard, nyder marken godt af en sydvestvendt eksponering, hvilket giver optimal solindstråling og modning af druerne. Jordbunden består af ler og kalksten med et højt indhold af sten, hvilket bidrager til vinens struktur og kompleksitet.

Vinificering

Druerne høstes manuelt og gennemgår en skånsom presning. Gæringen foregår med naturligt forekommende gær i åbne kar, hvilket bevarer druernes autentiske karakter. Efter gæringen lagres vinen i franske egetræsfade i cirka 12 måneder, hvoraf en mindre andel er nye fade. Vinen aftappes uden filtrering for at bevare dens fulde aroma og struktur.

Aroma og smag

Allerede i næsen viser vinen karakter: Florale noter af roser møder kirsebær, blåbær og hindbær, som endvidere ledsages af nystrøget tændstik, tørrede urter og muldjord.

På tungen følger nuancer af sødmefuld frugt og en mineralsk, næsten jernholdig og dog super saftig struktur, der giver både tæthed og dybde og dermed forankrer vinen solidt i sin oprindelse. Alle elementer er smukt balanceret og vedholdende med silkebløde tanniner og en underliggende friskhed. Dermed har vinen både stor umiddelbar drikkevenlighed og udviklingspotentiale.

Serveringsforslag

Denne Pommard 1er Cru La Platière er en ideel ledsager til retter som vildt, oksekød eller lam med kraftige saucer. Den fungerer også godt med modne oste som Comté eller Beaufort. For vegetariske alternativer kan den nydes til svamperisotto eller grillede portobellosvampe med urter.

Servér den ved 16-18 °C, og nyd den nu eller gem den i op til 10 år for at opleve dens fulde udvikling.

Anmeldelser og point

17/20 point - Jancis Robinson, november 2023

"Mid ruby. A touch of struck-match reduction again, but lovely florals with plentiful rose, sweet red cherry and raspberry. There’s a little smoky complexity from the oak but the whole shows good density and presence. A slightly ferrous touch too for village typicality. Lovely. (MH)"