Te Mata laver selvfølgelig også en sprød og frisk hvidvin på 100% Sauvignon Blanc - det er vel New Zealand - og dét gør de i vores øjne utroligt godt og reelt på en afslappet måde, der føles ærlig, ren og uforceret uden at man tvivler på dens newzealandske herkomst.

Dyrkning og vinificering

Ligesom alt andet fra Te Mata er vinen lavet på druer fra egne biodynamisk dyrkede marker i Hawke's Bay på nordøens østkyst. Vinen er i vinhuset koldgæret og modnet i temperaturstyrede ståltanke.

Aroma og smag

En delikat, lys citronfarve afspejler sig flot i vinens fristende aroma af citrus, passionsfrugt, mango og honningmelon. Smagen er tør og frisk og skønt "Sauvignon Blanc'et" i sine tropiske frugter og sommerurter, der afsluttes et lækkert sprødt, tørt men stadig rundt og frugtbårent finish.

Serveringsforslag

Servér enten vinen som en forfriskning før middagen eller sammen med salater, fiske- og skaldyrsretter samt let krydret asiatisk mad.

Anmeldelser og point

94 point - Decanter, marts 2025

"Always a very supple and seamless wine. There’s plenty of peach, lemon, guava, crème brûlée and cashew to enjoy, plus hints of bran biscuit and a flick of flint on the nose. The silky palate has a very nicely judged line of acidity that draws a thread right through the wine, adding tautness to the ripe fruit and emphasising the long finish."