Om Paul Kubler Pinot Blanc 'Les Panetiers'

Kvantiteten af vin fra Domaine Paul Kubler er ikke just stor, og mængden af Pinot Blanc udgør kun en lille andel af denne. Hvad angår kvalitet er historien bag denne Pinot Blanc imidlertid en anden: Druerne er nemlig Alsace på højniveau, når de håndplukkes ved det optimale modningstidspunkt og i bedst mulige forfatning lander i vinhuset. 

Vinificering

Mosten er herefter presset blidt for at undgå bitterhed fra kernerne, og vinen både gærer og lagrer på gærresterne i store, gamle egetræsfade indtil aftapning det efterfølgende år.

Aroma og smag

Resultatet er en vin med en lys gylden farve. I næsen er den forbløffende aromatisk for denne ofte beskedne drue og markerer sig her med en saftig fornemmelse af solmodne citroner og lime, en sødlig blomsterduft, ristede hasselnødder og mineralitet. På tungen fremstår vinen rank og let cremet med et fast, let saltet grip og en ren, saftig og sitrende afslutning.

Serveringsforslag

Vi anbefaler at nyde vinen til fisk og friske skaldyr med masser af frisk citron, wokretter med lime, koriander og ingefær eller til friske salater.

Anmeldelser og point

Anmeldt i tidligere årgange: 

92 point - James Suckling (årg. 2022)
"This round and creamy dry white has a lightness of touch and barely medium body, both of which are rare in wines of this stylistic direction (think chardonnay & Co.) Delicate toasty character adds complexity at the long, very harmonious finish. A cuvee of auxerrois, pinot blanc and pinot gris. Drink or hold."