Louis Latour Pouilly Vinzelles Bourgogne 'En Paradis'

Om Louis Latour Pouilly-Vinzelles 'En Paradis'

Kun Chardonnay er tilladt i Pouilly Vinzelles, der som sin nabo Pouilly-Fuissé er kendt for fyldige og dybe hvidvine til attraktive priser. Latour ønsker dog at spille på druens nerve og friskhed ved at lade vinen gære og lagret i ståltanke, hvormed syren fremstår saftigere, vinen rankere og frugtkarakteristikken renere.

Aroma og smag

Resultatet er en floral og elegant duft præget af citrus, gule og grønne æbler og friske urter. Smagen er klassisk sydlig Bourgogne med tropisk frugt, friskplukkede hasselnødder og en mineralsk eftersmag med en rank og saftig syre, der kun afslutningsvis afrundes af et diskret cremet twist smør.

Serveringsforslag

Louis Latour Pouilly Vinzelles En Paradis udgør et flot og klassisk match til stegte skaldyr, røget eller dampet laks samt til lyst kød, snegle eller faste oste som comté eller gruyère. Vi anbefaler servering ved 10-12 grader.

Anmeldelser og point

90-91 point - James Suckling, august 2021

"This is so generous and juicy with a lovely interplay of flinty character and melted-butter richness. Nice orange and pear flavors from the get-go, but with aeration a nice hazelnut note develops."