Om Neudorf Moutere Chardonnay Home Block (ØKO)

Den har fået Home Block føjet til navnet, men udgangspunktet er det samme som altid i New Zealands måske største hvidvin - en vin, der flere gange har modtaget magiske 100 point af Master of Wine, Bob Campbell.

Grundlaget bag succesen er de Chardonnay-stokke, som stifter Tim Finn plantede på den næringsfattige skråning, Home Vineyard, tilbage i 1978. Med årene er rødderne nået 5-6 meter ned i jorden, og selvom udbyttet i dag er lavt, er dybden i frugten fantastisk.

Vinificering

I marker græsser får og høns, og stokkene dyrkes på alle måder med stor kærlighed og respekt for naturen.

I vinhuset presses drueklaserne nænsomt, saften gæres på det vilde gær og lagrer i franske egetræsfade (10-15% nye) med battonage frem til malolaktisk gæring.

Efter 10-11 måneder tappes vinen på flaske med minimal tilsætning af SO2.

Aroma og smag

Efter lidt tid i glasset åbner der sig en fantastisk aroma med nuancer af bl.a. gule stengrugter, saftige æbler, mandarin, citrusskal, nybagt brød med sødmefulde blomsternoter til at udfylde potentielle huller.

Smagen er fyldig og intens, som en Grand Cru Côte de Beaune, men stadig letløbende, rank og utroligt elegant. Her er næsten intet fad at spore; blot stor, fyldig, uforligneligt ren frugt, som varer ved og ved i den saftige og delikate afslutning.

Serveringsforslag

Neudorf Moutere Chardonnay er storslået nu, og alligevel anbefaler vi, at du lader den vente i yderligere et par år, før du åbner den første flaske. Den vil således udvikle endnu større kompleksitet og dybde i op til 15 år fra høståret.

I sin ungdom bør vinen iltes i karaffel i mindst en time, før du serverer den. Til den tid vil 10-12 grader være helt ideelt.

Anmeldelser og point

96 point - James Suckling, december 2024

"This deliciously creamy and elegant chardonnay has aromas of white peaches, lemons, flint, nutmeg, white sesame seeds and vanilla pastries. It’s full-bodied and concentrated, but very fresh and cool, with light salty and buttery undertones and a very long and persistent finish. Hard to resist. From organically grown grapes. Sustainable. Drink now or hold. Screw cap."

95 point - Vinous, april 2023

"The 2023 Chardonnay Home Block Moutere is 100% Mendoza clone. The wine soaks up its oak like a sponge. It is richly fruited and concentrated with excellent density. This is a wine of substance and sinew. Its combination of phenolics and acidity provieds satisfying tension and texture that makes the wines persist and add drag."