Om Tolpuddle Pinot Noir

Velkommen til et af det seneste årtis vældigste stjerneskud på den australske nattehimmel; sommelier-bedåreren fra den enestående Tolpuddle Vineyard, der igen i år sender Pinot Noir fra Tasmanien op blandt noget af det mest eftertragtede, der kan opdrives fra de oversøiske vinlande.

På Tasmanien er klimaet køligere og ofte mere ekstremt end på det australske fastland, ja faktisk er den årlige gennemsnitstemperatur på Tolpuddle Vinyard lavere end i både Bourgogne og Alsace. Til gengæld er der flere solskinstimer og et i det hele taget unikt terroir, hvilket sikrer druerne en sen, vellykket modning med et imponerende og særegent udtryk til følge.

Vinificering

Tolpuddle Vineyard dyrkes med enorm respekt for jorden og Tasmaniens enestående biodiversitet. Druerne håndhøstes, og i vinhuset følger ca. 25% hele klaser med ned i de åbne gæringskar, hvor den vilde gær fra marken forvandler mosten til vin.

Herefter følger 10 måneder i franske egetræsfade (30% nye), og vinen aftappes til sidst ganske ufiltreret.

Aroma og smag

Det endelige produkt er en meget harmonisk vin med lag på lag af aromaindtryk i kategorierne ribs, hindbær, tranebær, kastagner, mahogni og sort the.

Smagen er fløjsblød, forfinet og slank med en kraftuld men helt ren og mineralsk hævet eftersmag, hvor lysrøde bær, underskov, søde orientalske krydderier og regnvåde sten ringer videre i al uendelighed.

Serveringsforslag

I en stil, der altså lægger sig så langt, man overhovedet kan komme fra klichéerne om oversøisk Pinot Noir, er Tolpuddle et perfekt alternativ til selv de dyreste Bourgogner i den atletiske og letbenede stil, når menuen står på boeuf bourguignon, Coq-au-vin eller trøffelbaserede anretninger.

Nyd den ved 14-16 grader i op til 15 år fra høståret.

Anmeldeser og point

98 point - James Suckling, juli 2025

"Another exceptional bottling from this famous producer. Deeply perfumed, brooding aromas of blue and black fruits are supported with underlying notes of forest floor, pencil shavings, pomegranate, rose petals and dried herbs. The silken palate has firmly framed, rounded tannins balanced by mineral-driven acidity. This Grand Cru-level pinot noir will last for decades to come, albeit fresh, reduced and seductive now. Brilliant. Drink or hold."

96 point - Winepilot, september 2025

"An unearthing of black cherries, ancho chillis, and tonka bean. A backdrop of thicket and foliage is carefully threaded with raspberries and wild hawthorn. Ceylon tea leaf, sandalwood, and coffee grounds follow. The tannins are crafty working their way across the palate, sidling in, and revealing their potential only once you’re already reaching for another sip. This vintage has captured impressive ripeness and a maturity of tannins, with an uproar of Christmas-cherry fruit standing loud and proud. It feels complete and utterly enticing, speaking of the Coal River Valley with impeccable clarity, finesse of detail, and beautifully layered texture. There is a long life ahead of this wine and one that will demonstrate Tolpuddle’s ability for long term cellaring. Drink now with torched Nasu Dengaku or pop in the back of your cellar for another 6-8 years. More if you have ideal cellar conditions."

International Wine Challenge (IWC), juni 2025

• Best Australian Pinot Noir

• Best Australian Red Trophy