Chartogne-Taillet

Markerne hos Chartogne-Taillet skråner i overvejende grad mod nord. Dermed er rankhed, transparens og terroir blandt nøgleordene i deres ultra-personlige Champagner, hvor moderne teknisk viden trives side om side med århundreder gamle traditioner. Eksempelvis bidrager heste, får og kyllinger på hver deres måde til arbejdet og kredsløbet i markerne hos dette eftertragtede grower-champagnehus i Merfy lidt uden for Montagne de Reims.