Fra biodynamiske marker i det sydlige Central Otago stammer en af New Zealands mest anerkendte og prisvindende mousserende vine, og her er den så: Quartz Reef Methode Traditionelle lavet efter samme metode som dyrbar Champagne og tilmed på de samme druer, nemlig Pinot NOir (ca. 60%) og Chardonnay (ca. 40%).

Vinificering

I kælderen er vinen i første omgang gæret og lagret i ståltanke, hvor den siden blandes med ældre årgange, inden den hældes på flaske og andengæringen igangsættes. Her hviler vinen i op til to år - altså 24 måneder - inden degorgering og den efterfølgende frigivelse.

Aroma og smag

I glasset præsterer vinen dermed en helt klar, citrusgul farve, der med alderen bliver lidt kraftigere i farvenuancerne. Den er inicialt en anelse gæret i næsen, men hurtigt åbner aromaen for sin brede vifte, der både omfatter modne æbler citron, grapefrugt, hvid the og forårsblomster serveret på en bund af kiks og ristede nødder.

Smagen er tilsvarende frisk og kraftfuld med en spændstig og herlig syre samt de fine små bobler, der perler dejligt i munden og definerer den lange, smagsintense og dog elegant løftede eftersmag. 

Serveringsforslag

Denne vin blev - da den kom frem - anset som en af de bedste mousserende vine fra den oversøiske vinverden, og selvom konkurrencen siden dengang er intensiveret, er Quartz Reef til hver en tid en stor oplevelse og en fantastisk vin til pengene.

Den gør det fremragende som velkomst eller aperitif men kan også nydes til f.eks. kolde forretter og lyst kød.

Anmeldelser og point

91 point - Robert Parker's Wine Advocate, december 2024

92 point - James Suckling, september 2022

"White pears, biscuits, barley, lemons and apricot stones on the nose. Crisp and dry with fine bubbles and a medium body. Nicely linear and focused. 76% pinot noir and 24% chardonnay. From organically and biodynamically grown grapes. Drink now."

Ældre anmeldelser:

95 point - The Wine Front, december 2017

"Incredible intensity, inward concentration, a knife edge of acidity in finely wrapped layers of toastiness, marzipan, brioche with a sleek, lean profile of green apple and citrus. Fine, fine bubbles add dimension and freshness. Aside its precision, it’s gorgeous to drink, refreshing the palate with each sip, leaving lingering detail of the presence of the wine. Insanely good drinking. It’s fine wine personified. Kudos here.

Gold Medal, Air NZ Wine Awards Gold Medal, UK Sommelier Awards Decanter 2012

"61% Pinot Noir, 39% Chardonnay. It has a fine mousse, gentle toastiness and flovours of apple and lime. Taut in structure, it has a fresh, crisp lenght."