Gamle stokke og ny energi fra McLaren Vale
De fire vinikoner, Michael Hill-Smith MW, Martin Shaw, Adam Wadewitz og David LeMire MW, har på hver sin måde formet moderne australsk vin gennem årtier. Navnet MMAD er en sammentrækning af deres forbogstaver, og stilen? Den er fokuseret, kompromisløs og alt andet end mainstream.
MMAD Vineyard ligger i det, australierne selv kalder “dress circle” – det mest eftertragtede hjørne af McLaren Vale: Blewitt Springs. Her møder bløde sandstensbakker et køligt, kystnært klima med varme dage, kolde nætter og briser fra St. Vincent Gulf. Jordbunden består af Maslin-sand ovenpå jernrig sten – en sjælden terroir-kombination, der giver dybde og karakter.
Renhed, rytme og respekt for naturen
De gamle stokke af Chenin Blanc (1964) og Grenache (1939) plejes med økologiske metoder og minimal indgriben. I kælderen arbejder teamet med nænsom ekstraktion, naturlig gæring og lang lagring, der fremhæver det enkelte parcels udtryk.
Vinene rammer plet i et sjældent krydsfelt mellem aromatisk klarhed og strukturel substans. Chenin Blanc stråler med citrus, voks og kalket salt, mens Grenache imponerer med kølig rød frugt, subtil krydderi og silkefine tanniner. Alt sammen pakket ind i en renhed, som kun gamle vinstokke kan levere.
MMAD Vineyard laver således ikke de højtråbende, nycirkusagtige vine, som nogen forbinder med Australien. I stedet får du underspillede, terroirdrevne flasker, der smager af oprindelse, respekt og håndværk. Og selvom produktionen er lille, og efterspørgslen stor, er det her vine, vi tror på – og som vi glæder os til at følge i mange år.
