Med charme, struktur og tonsvis af personlighed er Tom's Block den slags Pinot Noir, der bestemt gør opmærksom på sig selv fra det øjeblik, du åbner den.

Navnet har den fra den tidligere ejer af nabomarken til Neudorf’s Home Vineyard. Siden har Neudorf købt marken, og den dyrkes i dag med samme respekt for biodiversitet som alle Neudorfs vine. Marken er tilplantet med forskellige kloner af Pinot Noir, men hovedsageligt Pommard-kloner, der er med til at give sin herlige jordede karakter her fra den lerholdige jord, der præger denne del af Nelson.

Vinificering

Efter høst køles drueklaserne ned, sorteres og afstilkes 100 % inden gæring på det vilde gær i store åbne cementkar. Vinen lagres dernæst 10 måneder i franske egetræsfade (ca. 20 % nye med lav toast) og udsættes tappes uflitreret med minimal tilsætning af SO2.

Aroma og smag

Duften i den færdige er som at stå midt i urtehave omkranset af hindbær-, brombærbuske, krydderurter og roser og dertil også krydrede noter af peber og muskatnød. Smagen er overraskende fyldig og struktureret for Pinot, hvor den bløde og sødmefulde, røde frugt møder let jordede og skov-henledende associationer. Den har relativt faste tanniner og en frisk syre, altså masser af terroir-præg og en herlig umiddelbar charme.

Serveringsforslag

Neudorf Pinot Noir Tom's Block er bestemt i den modstandsdygtige ende for Pinot Noir og er dermed et fuldstændig fantastisk match til vildt, fjerkræ og kalvekød, gerne serveret med svampe og masser af urter.

Vi anbefaler at nyde vinen indenfor 6-8 år fra høståret ved 14-15 grader.

Anmeldelser og point

92 point - James Suckling, januar 2025

Attractive aromas of dried strawberries and plums with hints of nutmeg follow through to a medium body with firm and racy tannins and a crisp finish. Terra cotta undertones to the flavors. Drink or hold. Screw cap.