Pio Cesare Il Bricco Barbaresco

Il Bricco' bruges i Italien til at betegne det absolut bedste stykke af vinmarken, der i dette tilfælde betragtes som en af de bedste i hele Piemonte. Jordbunden på dette sted består hovedsageligt af kalkmergel. Uden at gå for meget i detaljer opnår vinen bl.a. derfor en overraskende symbiose mellem intensitet og elegance, der i dette tilfælde kombinerer med kølig, mineralsk og cremet frugt med ungdommelig råstyrke. Og som om dette i sig ikke er nok, produceres Pio Cesares top-Barbaresco kun i årgange, hvor det hele spiller! Efter streng selektering er mosten fra de udvalgte druer gæret og macereret i 15 dage. Herefter er 70% af vinen hældt videre i på nye 225 liters barriques og de resterende 30% på store 2000 liters fade. Resultatet er en fantastisk bouquet med rosenbusk, kirsebær, tobak, tjære, tørrede urter og ristet kaffe. På tungen optræder vinen som intens essens af nebbiolo med med flot syre og ungdommelige, robuste tanniner, der fra 2018 er begyndt at bløde op og udvise større drikkevenlighed. Under optimale forhold kan man gemme vinen op til 25 år fra høst. En flaske 1990 smagt i februar 2010 viste flotte noter af skovbund, svampe og trøffel kombineret med den reneste røde frugt, og med sin store dybde, kraftige intensitet og markante tanniner vidner 'Il Bricco' 2014 således også om et stort lagringspotentiale. Servér den f.eks. til pastaretter med trøffel, oksekød af bedste kvalitet eller grillet gris. 94/100 point - James Suckling, september 2018: Extremely perfumed aromas with dried flowers, light stems, fresh herbs and dried strawberries. Medium to full body, firm and silky tannins and a linear and bright finish. So delicious now. 93/100 point, Wine Spectator: A beefy version, with rich, dense tannins, evoking flavors of cherry, wild herbs, menthol and tobacco. A hefty dose of oak adds sweet spice details and tannins. Needs time to absorb the oak. Best from 2022 through 2038.