Spanien

Spanien er et af verdens helt store vinlande med et enormt udvalg af vinregioner, druesorter og vinstile. Landet er verdens tredjestørste vinproducent efter Frankrig og Italien og samtidig verdens største vinland målt på vinmarkernes samlede areal.

Spansk vin spænder bredt – fra rødvin og hvidvin til rosé, mousserende vin og dessertvin. Samtidig har spansk vin gennem de seneste 20 år gennemgået en markant stilmæssig udvikling, hvor nye fortolkninger af klassiske vine går hånd i hånd med genopdagelsen af gamle og næsten glemte traditioner.

Noget af det særlige ved vin fra Spanien er den store variation. Traditionelle spanske druer bliver brugt til vin i et væld af stilarter, og både klassiske områder og mindre kendte vinregioner bidrager til bredden.

Spansk rødvin fylder meget i vinlandskabet, og klassiske røde druer som Tempranillo og Garnacha forbindes typisk med kraftfulde vine. Men Spanien er langt fra kun et rødvinsland. Landets hvidvine har fået et nyt og mere attraktivt udtryk, og der produceres desuden både mousserende vin, rosé og søde dessertvine.

Spanien byder både på hverdagsvine med meget vin for pengene og på Fine Wine. Blandt de områder, der leverer vine på højt niveau, finder man blandt andet Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Madrid og Galicien.

Spanien har en lang række traditionelle druesorter, hvor flere er tæt forbundet med bestemte områder og deres lokale klima og terroir.

Tempranillo og Garnacha

Blandt de klassiske blå druer står Tempranillo og Garnacha, også kendt som Grenache, centralt. Begge druer bruges typisk til kraftfulde spanske rødvine.

Albariño, Verdejo og Godello

På den hvide side er især Albariño, Verdejo og i nyere tid Godello med til at sætte fokus på spansk hvidvin. De grønne druer har bidraget til at give landets hvidvine en stærkere position end tidligere.

Vinproduktionen er spredt over hele Spanien. Samtlige administrative regioner har vinproducerende områder, og mange steder findes historiske druesorter, der er særligt tilpasset det lokale klima og terroir.

En stor del af de fremtrædende vinområder ligger i den nordlige halvdel af Spanien. Her finder man blandt andet Rioja, Ribera del Duero, Priorat og Galicien. Madrid nævnes ligeledes blandt de områder, der i dag kan levere vin på højt niveau.

Der findes dog markante undtagelser længere mod syd. Sherry er et godt eksempel på en vigtig spansk vinstil fra den sydligste del af landet.

Spanien har generelt et varmt middelhavsklima, der egner sig godt til vinproduktion. Samtidig betyder landets mange vinområder og lokale terroirs, at spansk vin kan fremstilles i mange forskellige stilarter.

De lokale forhold har også betydning for druerne. Mange vinområder har deres egne historiske sorter, som er tilpasset netop områdets klima og terroir.

Spaniens brede vinproduktion giver mulighed for at finde vin til mange forskellige smagspræferencer.

Spansk rødvin fremstilles blandt andet på klassiske sorter som Tempranillo og kan byde på masser af fyldig smag. Hvidvinene kan være lettere i udtrykket og fremstilles på karakteristiske spanske druer, mens landet også producerer mousserende vin og rosé.

Derudover fremstilles sød spansk dessertvin, som både kan serveres sammen med dessert og nydes alene.

Det store udvalg af spansk vin gør det muligt at finde vine til mange forskellige måltider. Afhængigt af den enkelte vin kan spansk vin blandt andet matches med fisk, skaldyr, kalv eller ost.

Det afgørende er derfor at tage udgangspunkt i både vintypen, smagen og det måltid, vinen skal ledsage.