Miniature-producent med ærlige vine og ærlige hensigter
Coudurier-Jung er et lille projekt med store ambitioner fra ægteparret Christine Coudurier-Jung og David Coudurier. Deres ydmyg men til gengæld yderst charmerende faciliteter ligger inde i Beaune by, og i deres vine finder du altid kompleksitet, finesse og ærlighed med tryk på sidstnævnte.
I vinhuset gæres bruges det naturlige gær, og der tilsættes ingen sulfitter før lige inden aftapning.
År for år efterlever de desuden stadig flere af deres mål om at reducere deres miljøpåvirkning, herunder via bæredygtige metoder i vinmarkerne (ingen pesticider, f.eks.) samt at benytte alternative energikilder i forbindelse med produktionen.
Som det måske kan forventes af et vinhus med så relativt få år på bagen, går Coudurier-Jung ofte under radaren, men den tendens ser vi altså alt mulig grund til at ændre på: I vores øjne er Coudurier-Jung således et dejligt vinhus, der er på en kvalitetsmæssig rejse opad og som allerede nu er et must-try for Bourgogne-entusiaster med passion for ægthed og sjæl.
