Umathum

Indtil midt i 70'erne leverede familien Umathum deres druer til det lokale kooperativ nær Neusiedlersee i Burgenland ved Østrigs østligste grænse. I 1985 tog Josef Umathum så over, og vinhuset har siden da bevæget sig op i den absolutte top hvad angår østrigske rødvine. De 30 hektar er således overvejende beplantet med de lokale St. Laurent og Blaufränkisch samt den noget videre kendte Pinot Noir fra skifer-, kalk-, ler- og grusholdige marker på begge sider af Neusiedlersøen. Som noget unikt i Burgenland dyrkes Umathums Pinot Noir og Blaufränkisch på gamle terrasser grundlagt af Cistercienserordenen tilbage i 1200-tallet - Gennem århundreders vindyrkning fandt de frem til de bedst egnede områder, og det er de stadig den dag i dag.

Uanset markens lokation dyrkes alt i dag efter Rudolf Steiners biodynamiske principper, alt høstes i hånden, og filosofien om minimal indblanding i naturens processer fortsætter i vinhuset, hvormed smagen af de anvendte druer og deres omgivelser fremstår med den højest tænkelige renhed og præcision.

 

"Vital soil and alert plants lead us on the right path and give us the necessary inspiration that we need not only for our vineyards, but for our personal relationship." - Josef Umathum

Der er ingen produkter, der matcher dit valg.